甲州街道・韮崎宿と中山道・岩村田宿を結ぶ脇街道として整備された佐久往還。その甲州側の宿場・長沢宿の問屋場(輸送拠点)だった古民家を改修し、2017年にオープンしたオーベルジュが「Terroir 愛と胃袋」。鈴木信作シェフのイノベーティブな料理と、妻でありマダムとしてサービス全般を担当する石田恵海さんのホスピタリティに癒されるレストランで、道を挟んで佇む宿泊施設「旅と裸足」に投宿し美食を堪能できる一軒です。
サステナブルな取組み
八ヶ岳と南アルプスに挟まれた地で育まれる農産物を食材とし、器も地元アーティストの作品を使用。「土地の宝に支えられ、そこからインスピレーションを受けて作る料理」を標榜するご夫婦はオープン以来、土地の人々とゲストを繋げるガストロノミーツアーも積極的に開催。使用する醤油や味噌も自家製でお米も同地産、プランで提供するアイスも同様。食を通じて地域を体感できるサービスでファンを獲得しています。
DAY1
オーベルジュでも使用している平飼い卵の生産者「ROOSTER」で卵詰め体験を満喫。八ヶ岳と南アルプスを望む場内で、土鍋で炊いたご飯にうみたて卵をかけたTKGランチを楽しみます。台ヶ原宿を散策した後は「旅と裸足」にチェックイン、五右衛門風呂で汗を流し地元産のアイス(または七賢スパークリング)でリフレッシュした後は、ペアリングディナーをお楽しみください。
- プランは一例になります。体験の組み合わせが変更になる場合がございます。
特別な体験
八ヶ岳や南アルプスに抱かれ、市域の3分の1が八ヶ岳南麓の高原地帯に位置する北杜市。周囲の峰々が生む名水が米や野菜といった農産物はもちろん、ウイスキーや日本酒、クラフトジンなどの銘酒も育んできたエリアです。こうした水・土・森の恵みをキーワードに提供される特別プランでは食材の生産者を訪ねるほか、甲州街道の宿場町として栄えた台ヶ原宿では酒造や和菓子店などの老舗も探訪し、山梨の自然と歴史、両方の魅力が味わえます。
ご夕食
「山梨の旬」をテーマに構成される特別ディナーを提供。この日はスープ、3種のアミューズに続いて供されるシグネチャーメニュー「トモダチ」は、マリネした後に桜のチップでスモークしたマスにビーツのピュレとサラダ、ヤギのクリームチーズとビネグレットを添えた逸品。それぞれの食材を育てる生産者とシェフ、仲良し3人組の力が結集したひと皿には甲州のワインを合わせて。続く4皿は猪のリゾットやイワナのパイなど季節により異なる料理が登場。この日は「タケノコのフラン」。平飼い卵とブイヨンの優しい味わいがタケノコの食感を包み、菜の花のソースが全体を合わせます。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
DAY2
ディナーを楽しんだ翌日は、川俣渓谷の滝を訪ね、滝を五感で楽しむひとときを過ごします。 滝に魅せられて同地に移住した〝滝ガール〟こと坂崎絢子さんレクチャーによる滝の楽しみ方を湧水で淹れたコーヒーと共に体験いただきます。
- プランは一例になります。体験の組み合わせが変更になる場合がございます。
ご朝食
宿泊棟「旅と裸足」の玄関を出て、お向かいの「Terroir 愛と胃袋」のダイニングでいただく朝食は、丁寧に作られた和定食。「手前味噌のお味噌汁」や「信作シェフのお母さんの漬物」に加え、体験プランで訪れる養鶏農場「ROOSTAR」の卵で作る卵焼き、ニジマスの味噌漬け、良質な放牧豚を育てる「ぶぅふぅうぅ農園」のソーセージなどがずらり。お米は2024年の食味試験で金賞を獲得した北杜市産の「ゆうだい21」や「農林48」といった北杜市が誇る知られざる絶品米。体に優しくおいしい、吟味された朝食が楽しめます。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
プランについて
- ご宿泊、特別体験、特別なご夕食、ご朝食をご用意
- Terroir 愛と胃袋のマダム恵海アテンドによる特別体験
（例：・平飼い養鶏場「ROOSTER」農場案内とたまごつめ体験と八ヶ岳と南アルプスを望むアウトドアランチ、吐竜の滝にて滝ガールのレクチャーによる滝リトリート体験） - ご夕食にてレクサスカード会員様向けの特別な一皿をご用意
- ディナーコースについて
お料理8品、パン、プレデセール、デセール、コーヒー、小菓子
お料理に合わせてワインや日本酒（ノンアルコールドリンク）などをペアリングしてお出しいたします（プラン代金に含む）
※集合場所は愛と胃袋より直接、お客様へご連絡いたします。
※事業者の予約空き状況次第で、体験内容や体験の組み合わせが変更となる場合がございます。
※雨天時は別途、当日に施設とご相談ください。
※体験を巡る際の移動は自家用車またはレンタカーをご利用ください。
お申込み条件
- レクサスカード個人本人会員さま・家族会員さま・法人代表者さま
プラン詳細
プラン名
LEXUS DINING JOURNEY 宿泊プラン：Terroir 愛と胃袋
宿泊設定日
本プランは平日（月～金）限定のリクエスト予約となります。
必要情報の入力が完了後、3営業日以内にレクサスエクスペリエンスデスクよりお電話にてご希望内容の確認とご予約の手続きをさせていただきます。
- 申込期限は14日前となります。
基本旅行日程
1泊2日
基本申込人数単位
1組最大6名
- ペット同伴も可能です。（中型犬まで）
宿泊施設
レストラン：Terroir 愛と胃袋
〒408-0001
山梨県北杜市高根町長澤414
宿泊施設：旅と裸足
〒408-0001
山梨県北杜市高根町長澤504
- レストランと宿泊施設は道を挟んだ向かいに位置しております。
料金（おひとり様）
大人料金（13歳以上）
：142,000円（サービス料・消費税込み）
子供料金
（0~2歳）：59,000円（サービス料・消費税込み）
（3~7歳）：92,000円（サービス料・消費税込み）
（8~12歳）：96,000円（サービス料・消費税込み）
ペット
（一頭あたり）：8,800円（税込）
【特記事項】
- 館内はお部屋含めて全て禁煙となります（喫煙は屋外指定の場所）
- 当日、チェックインの遅れや天候等によりプランに含まれる体験が開催されない場合、
一部ご返金等のご対応はできかねますので予めご了承のうえ、お申込みください。 - 以下料金はプランの費用に含まれておりません。当日ご自身にて現地精算となります。
ー駐車場利用料金 / 高速道路利用料金 / その他交通でかかる諸費用
ープランに含まれていないお食事やドリンク代金
ー体験時に発生する諸費用 / プランに含まれていない体験
ーその他現地で発生する諸費用 - 本プランは現地体験のために車移動が必要となります。自家用車またはレンタカーでお越しください。
- ペット同伴の場合は事前に、愛犬ご同伴に関する同意書のご提出をお願いいたします。
- 宿泊施設にマイカー充電設備はございません。付近の施設をご利用ください。
キャンセルポリシー
7日前キャンセル100%
アクセス
- 中央高速須玉I.C.より車で17分、長坂I.C.より12分
- JR中央線・小渕沢駅より車で20分、長坂駅より17分
お問い合わせ
レクサスエクスペリエンスデスク
営業時間 9:00〜17:00（定休日：土日祝祭日、年末年始）
本プランは「トヨタファイナンス株式会社」による手配旅行です。
東京都知事登録旅行業第2-8259号 一般社団法人日本旅行業協会正会員