茅野(ちの)市北部、八ヶ岳西麓に広がる蓼科高原に佇むオーベルジュ。1998年の開業以来、一帯の別荘客を中心に多くの食通に愛されてきた家族経営の小さなレストラン&宿泊施設です。開業前、研修先のフランスでジビエの魅力に目覚めて以来、その普及に取り組んできたオーナーシェフ・藤木徳彦さんが生み出すジビエ料理に定評があり、高原野菜や天然キノコなどの食材と共に、八ヶ岳で育った鹿や野鳥などの美味しさを堪能できます。
サステナブルな取組み
「地元の食材を使い、地元の魅力を発信する場所であることがオーベルジュの本質」という信念のもと、食材は開業以来付き合いのある市内の契約農家で作られる野菜や果物類、食用とすることで農産物の鳥獣被害対策にも貢献するジビエを採用。特に捕獲後の処理の仕方で品質が変わるジビエについては、藤木さん自ら県の衛生管理ガイドラインの策定に尽力し「おいしくて安全な肉」の付加価値づくりを続けてきました。
DAY1
1日目は諏訪大社上社と、古来その神官を務めた守矢家に伝わる資料を展示する「神長官守矢資料館」へ。八ヶ岳の自然や狩猟と深く結びつき育まれてきた諏訪地方の文化を体感します。続く「八ヶ岳はらむらワイナリー」では蓼科を含む新たなワイン産地・八ヶ岳西麓ワインバレーとそこで生産されるワインについて知識を深めます。
- プランは一例になります。体験の組み合わせが変更となる場合がございます。
特別な体験
その土地の気候・歴史・文化といった〝テロワール〟全体の魅力を伝える長野県観光機構・長野県ワイン協会認定のテロワールツーリズムガイドでもある野村秀也支配人と共に、諏訪地方に根付く狩猟文化を学び、その幸であるジビエの魅力を体験するプラン。古来、肉食が禁じられてきた日本のなかでも、縄文時代以同地方で連綿と続いてきた肉食文化。諏訪地域の古社・諏訪大社上社は特に狩猟文化とつながりが深く、神前に鹿の頭を奉納する神事「御頭祭(おんとうさい)」が毎年4月15日に行われています。隣接する「神長官守矢資料館」ではその祭壇の再現展示や、鹿肉を食べても汚れないとする免罪符(鹿食免(かじきめん))を見学。ソムリエと訪ねる食と歴史の学びも魅力です。
ご夕食
信州・八ヶ岳山麓の魅力を盛り込んだフルコースディナーは、エスポワール自慢の自家製シャルキュトリーと地元野菜を使ったオードブルに始まり、魚料理には信州サーモンやシナノユキマス、信州コイなどを極上の一皿に。「八ヶ岳はらむらワイナリー」のシャルドネと合わせて味わえます。メインは代表的なジビエである鹿を使用したブロシェット。剪定されたワイン用ブドウの枝に鹿肉を巻いて焼くフランスの串焼き料理で、同じく八ヶ岳山麓に位置する富士見町の鹿を使用。メルローとカベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンをブレンドした同ワイナリーの赤と一緒に味わい、炭火焼きの香りとのマリアージュを楽しんでみては。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
DAY2
2日目はエスポワール特製のご朝食。お土産のご紹介や復路のおすすめドライブコースもご案内いたします。
森に囲まれた美しい蓼科湖や朝霧が幻想的な日本屈指のフォトスポット御射鹿池、白樺湖や北八ヶ岳ロープウエイ、横谷峡など近隣に点在する絶景スポットを巡る爽快なドライブタイムを。
ご朝食
高原の澄んだ空気のなか、木立に抱かれるように造られたサンルームで味わう朝食もエスポワール滞在の楽しみの一つ。敷地内の燻製小屋で仕込む自家製ベーコンは、信州産の豚をソミュール液に漬けて熟成させた後、桜のチップで香づけした逸品。エスポワール定番の朝食メニューであるウフ・ココット、高原で栽培された新鮮なサラダとともにお楽しみいただけます。朝食用の自家製パンは、糖度の高い茅野市産のトウモロコシ粉を使ったオリジナル。添えられる2種類ジャムも、もちろん自家製です。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
- 写真は一例です。仕入れ状況や季節によって、変わる場合がございます。
プランについて
- ご宿泊、特別体験、特別なご夕食、ご朝食をご用意
- エスポワール野村支配人のアテンドによる特別体験
諏訪大社を訪問し、鹿文化について学び、隣接の資料館で展示物の鑑賞をし学びを深める
ワイナリーを訪問し、ぶどうとワイン生産について学ぶ - ご夕食にてレクサスカード会員様向けの特別な一皿をご用意
- ディナーコース
アミューズ、前菜２品、魚料理、肉料理、デザート
お料理に合わせてワインをペアリングしてお出しいたします。（プラン代金に含む）。
※集合場所は諏訪大社（上社）です。
※事業者の予約空き状況次第で、体験内容や体験の組み合わせが変更となる場合がございます。
※雨天時は別途、当日に施設とご相談ください。
※体験を巡る際の移動は自家用車またはレンタカーをご利用ください。
お申込み条件
- レクサスカード個人本人会員さま・家族会員さま・法人代表者さま
プラン詳細
プラン名
LEXUS DINING JOURNEY 宿泊プラン：オーベルジュ・エスポワール
宿泊設定日
本プランは平日（月・火・金）限定のリクエスト予約となります。
必要情報の入力が完了後、3営業日以内にレクサスエクスペリエンスデスクよりお電話にてご希望内容の確認とご予約の手続きをさせていただきます。
- 申込期限は14日前となります。
（除外日）
- 定休日（水、木）
- お盆期間 2026年8月11日（火）～2026年8月16日（日）
- 年末年始期間 2026年12月28日（月）～2027年1月7日（木）
- 休業期間 2027年2月14日（日）～2027年3月15日（月）
基本旅行日程
1泊2日
基本申込人数単位
1組2名～3名
- ①大人2名 ②大人3名（エクストラベット対応） ③大人2名、子供1名のいずれかで宿泊が可能です。
- ペット同伴はご遠慮いただいております。
宿泊施設
オーベルジュ・エスポワール
〒391-0301
長野県茅野市北山5513-142
料金（おひとり様）
大人料金（13歳以上）
：108,900円（サービス料・消費税込み）
子供料金
（6~12歳）：36,300円（サービス料・消費税込み）
- 表示料金には宿泊税は含まれておりません。宿泊税は現地にて別途お支払いをお願いいたします。
【特記事項】
- 館内は分煙となります。喫煙は指定の場所にてお願いいたします。
- 当日、チェックインの遅れや天候等によりプランに含まれる体験が開催されない場合、
一部ご返金等のご対応はできかねますので予めご了承のうえ、お申込みください。 - 以下料金はプランの費用に含まれておりません。当日ご自身にて現地精算となります。
ー宿泊税
ー駐車場利用料金 / 高速道路利用料金 / その他交通でかかる諸費用
ープランに含まれていないお食事やドリンク代金
ー体験時に発生する諸費用 / プランに含まれていない体験
ーその他現地で発生する諸費用 - 本プランは現地体験のために車移動が必要となります。自家用車またはレンタカーでお越しください。
- 宿泊施設にマイカー充電設備はございません。付近の施設をご利用ください。
キャンセルポリシー
7～4日前…宿泊料金の30％
3～前日…宿泊料金の50％
当日…宿泊料金の100％
アクセス
- 車：中央高速 諏訪南ICから約20分、諏訪ICから約25分
- 電車：茅野駅 からタクシーで約30分
メルヘン街道バス 緑山駅まで約25分、そこから徒歩2分
お問い合わせ
レクサスエクスペリエンスデスク
営業時間 9:00〜17:00（定休日：土日祝祭日、年末年始）
本プランは「トヨタファイナンス株式会社」による手配旅行です。
東京都知事登録旅行業第2-8259号 一般社団法人日本旅行業協会正会員